炸酱面的做法

对于喜欢面食的人来说，油泼面、炸酱面、牛肉面在心里的地位始终靠前，在滚汤中捞一碗面，不加汤，另备一小碗清汤，舀一勺炸酱浇在面上，把晶莹红亮极具诱人色泽的炸酱末儿拌匀在面条上，送入口中，干香干香的。辣，酱，香，全在舌头上爆裂开来，酥麻感觉冲击着整个口腔，越吃越香！今天给大家分享炸酱面的做法。

在外面吃炸酱面很平常，但是在自己家如何做这道菜可难为死了不少人，下面就快来一起学习一下这道炸酱面的做法吧，这个炸酱面的做法简单易学，1分钟就能学会自己做炸酱面。

万州炸酱面

材料：猪肉丁500g、抻面500g、 草果2个、料酒、 姜、辣椒酱、葱3根、花椒粒10粒 、八角3个、

干黄酱2勺 、五香粉1勺、甜面酱

做法：

1. 猪肉一块切碎，肥瘦比例3：7最好，姜切碎备用、葱切碎备用

2. 锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角，草果，花椒粒炸香捞出，在开火放入葱姜末炒香

3. 放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油

4. 放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香

5. 然后加入适量的清水小火熬制10分钟

6. 汤汁慢慢变浓稠，关火

7.准备好适量的抻面， 锅中水烧开放入面条煮熟

8. 煮好的面条捞出来沥干水分，放入少许熟油拌均

9. 然后放上做好的炸酱，拌匀即可