莲藕的做法

香炸藕盒

·做法·

1.我是自己剁滴肉，剁的就是比绞肉香呢。

2.加入葱姜末。

3.生抽，花椒粉，盐，香油，如果肉比较干可以加一点水进去，朝一个方向搅上劲儿。搅出胶肉馅儿才香。

4.一颗鸡蛋，加入面粉。

5.慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊里。

6.水量掌握在面糊能挑起滴下即可

7.莲藕去皮洗净，切成连刀片。

8.在两片的内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅儿黏住。

9.用筷子塞上肉馅儿。

10.在外面也沾上一层面粉。

11.夹一块儿到面糊里滚一下。

12.下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出。

13.味的炸藕盒好了。

糖醋藕丁

·做法·

1.藕去皮切小丁

2.放入开水中焯下捞出冲洗干净

3.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末

4.起油锅煸炒藕丁

5.放入糖醋汁翻炒均匀

6.倒入水淀粉翻炒

7.最后撒上葱花即可

爽脆藕片

·做法·

1.将莲藕洗净去皮

2.切成薄片

3.小米椒、葱、蒜切成末备用。

4.莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。

5.焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可。