雪花酥 宝宝辅食食谱的做法

　　1.参考月龄：24个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：棉花糖160克、饼干150克、黄油40克、奶粉60克、核桃30克、葡萄干20克、花生米30克、蔓越莓20克烹饪时间：25分钟难度分析：初级2.核

　　食材准备：棉花糖160克、饼干150克、黄油40克、奶粉60克、核桃30克、葡萄干20克、花生米30克、蔓越莓20克

　　3.烤箱调至上下火150度烤15分钟，烤至表皮深红色，中途要随时观察，烤的不够熟不香烤过了会焦掉。

　　我一直都比较喜欢用带皮的花生米，自己烤这样才能保证最新鲜的味道和口感，这点买熟的花生米或者去皮花生都没办法做到的。

　　棉花糖最好选购颗粒小的白色无夹心棉花糖，融化得更快，做出来的雪花酥奶香浓郁，有嚼劲口感软硬度刚好。

　　7.棉花糖融化后，立刻倒入奶粉，翻拌均匀至无颗粒，整个过程大约需要15-20秒。继续小火！小火！小火！

　　注意把握好时间，棉花糖变成这种状态就可以了。千万不要炒到油水分离，那样就无法成型。

　　全脂奶粉味道是最好的，如果用高脂奶粉或婴儿奶粉也可以。但是需要尽量选择糖份低的奶粉，这样成品的甜度会大大降低。

　　8.雪花酥里用的果仁和果干，有什么就搭配什么，我放入的是花生、核桃和葡萄干、蔓越莓。

　　如果是买的，尽量不要用酥性饼干、消化饼干、苏打饼干这样很容易碎的类型，不然后面一揉就会碎成渣，偏硬偏脆的比较好，吃到嘴里满嘴的粉末。

　　10.放入锅中后翻拌手法一定要快，快速翻拌均匀，然后迅速揉几下就要整形。

　　尤其是现在冬天气温低，凝固快。要在它变硬之前做出形状，凝固之后就很难操作了。

　　饼干块太大可以提前捏碎，这里用了不粘蛋糕模具来帮助塑形，其实只要是干净耐热、相对平整的容器、模具都可以。

　　13.凉正反面都撒上奶粉，这一步也是必须的，既可以增加奶香味，同时也能防粘。

　　撒奶粉这一步骤和可以带着宝宝一起完成，真的好像下雪了一下，宝宝一定会开心的尖叫。透后使用锋利的刀具，将糖块切成小块。

　　15.奶香四溢、坚果多多、饼干酥香，一块就爱上！分切好的小雪花酥装入密封小袋中保存，室温可保存15天。

　　有一点要敲小黑板提醒大家，所有材料一定要事先都称量准备好，放在你伸手就可拿到的地方之后再开工。

　　4.注意把握好时间，棉花糖变成这种状态就可以了。千万不要炒到油水分离，那样就无法成型。